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ぬか屋の徒然日記
主に旅をテーマにした写真等を発表し観てもらう場として ブログを設けました。
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Author:ぬか屋
私のブログヘお寄りいただき有難う御座います。団塊世代の山羊座です。暇をみつけては、主に鉄道写真の撮影旅行、鉄道模型作りその他何事にも興味を持って歩き回っております。



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ぬか屋のおやつ
青梅の従兄から送って頂いた柚子や渋柿が入手したので
越冬用のおやつを作りました。

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送って頂いた柚子。

正月料理や子供達に分けた後の余った柚子でピールを

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千切りにし、一晩水に浸して置きます。

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砂糖を加え焦げない様に煮詰めます。

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煮詰まったら風通しの良いところで乾かします。

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グラニュウ糖をまぶして完成です。

50個程頂いた渋柿。

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紐で括り湯せんしベランダに吊るします。

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2~3日位で表面から乾いてきます。

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10~15日位でほぼ完成します。

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紙に包み冷蔵庫の野菜室で保存すると粉を吹き更に甘くなります。

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ぬか屋の三時のおやつとしてチビチビやるのが至福の時で、
ピールや干し柿が好物な孫が居ますので節制しながら楽しんで
居ります。

此の後は、暮れの運転会、大反省会そして大晦日の蕎麦打ちで
2023年も締めとなります。




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コメント
さすがですね
柚子ピール入りケーキも作ってしまうのでは?
正月用てのは柚子釜ですか。
[2023/12/28 10:04] URL | シグ鉄 #- [ 編集 ]


シグ鉄さま
柚子入りケーキ作っても移動時破損の可能性が有りそうです。
柚子の皮をすり、蕎麦に打ちこんだ変わり蕎麦も捨てがたいので
いずれやって見ようと思ってます。
柚子釜は「和食の鉄人」でないので無理ですね。
[2023/12/28 20:05] URL | ぬか屋 #- [ 編集 ]

いいですね、美味しそうですね
無添加おやつ、お孫さんが好きとは
なかなか渋め好みのお孫さんで、大物になりそう。(笑)
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
[2024/01/01 17:35] URL | kozoh55 #- [ 編集 ]


kozoh55さま
干し柿は、50個位、柚子のピールは柚子7~8個分位作りました。
干し柿は吊るし干すだけですが、ピールは焦がさない様
かき回して居なければならないので面倒ですが美味しいと
言って食べてくれるのが生き甲斐です。

本年も宜しくお願い致します。
[2024/01/01 21:40] URL | ぬか屋 #- [ 編集 ]


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