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ぬか屋の徒然日記
主に旅をテーマにした写真等を発表し観てもらう場として ブログを設けました。
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Author:ぬか屋
私のブログヘお寄りいただき有難う御座います。団塊世代の山羊座です。暇をみつけては、主に鉄道写真の撮影旅行、鉄道模型作りその他何事にも興味を持って歩き回っております。



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大江戸和宴2018(蕎麦と日本酒の博覧会)
今年も恒例の大江戸和宴2018が代々木公園で開催され
「手打ち蕎麦処」ぬか屋のCEOとして他店の様子を見に
行って参りました。

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代々木公園の特設会場。

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利き酒コーナー。

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東京都 奥多摩の山葵蕎麦。

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山形の新庄蕎麦。

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福井越前蕎麦のあみだそば遊歩庵。

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手打ちの十割蕎麦と大根おろしの相性が素晴らしい。

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会津そばの会津磐梯蕎麦道場。

バックヤードでお話を伺いながら見学させて頂き勉強になりました。

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一回に打つ量は3kg。
因みにぬか屋は500g

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麺切りの速さに驚かされます。

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打ちたて、茹でたての会津で自家栽培、製粉した十割蕎麦を堪能しました。



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コメント

流石にぬか屋さまですね、素晴らしい!
出掛けた場所は、IMON原宿店の直ぐ蕎麦傍だったのにね。
[2018/12/03 22:15] URL | OER3001 #- [ 編集 ]


  1杯700円じゃ、試食もせいぜい3杯くらいかな。ちょっとの差でIMONは間に合わなかったのは残念。
[2018/12/03 23:22] URL | モハメイドペーパー #- [ 編集 ]

あ、
もうすぐ「手打ち蕎麦処ぬか屋」の季節なんですね。
はやいですねぇ、1年・・・
[2018/12/04 01:18] URL | 青春M #- [ 編集 ]


OER3001さま
原宿まで行ってIMON原宿店に全く足が向かないのは池袋店が
ぬか屋の御用達店なのかも。
[2018/12/04 09:58] URL | ぬか屋 #- [ 編集 ]


モハメイドペーパーさま
食べたのは越前蕎麦と会津蕎麦の2食ですが日本酒コーナーの
「大江戸和宴セット」(日本酒3杯、¥1,000)で気持ちよく飲酒、飲食
致しました。
[2018/12/04 10:10] URL | ぬか屋 #- [ 編集 ]

あみだばばあ× あみだそば
行きました。福鉄福井がブチキレていた付近のアーケード街。
小さい店でしたね。大根つけ汁は別にでてくるので、つけるのか、ぶっかけるのか、店のお姉さんに聞いたら「ご自由に」とのこと。
ぬか屋さんの写真を見ると、ぶっかけるのが正解の様ですね。
[2018/12/04 10:17] URL | シグ鉄 #- [ 編集 ]


青春Mさま
今年の暮れは孫達の食欲が増したり常連さんに好評のため
先般蕎麦粉を昨年より増やして1.5kg程調達し、蕎麦汁用のかえし(元汁)を
作り熟成させております。
[2018/12/04 10:56] URL | ぬか屋 #- [ 編集 ]


シグ鉄さま
私が他店で食べた時は、蕎麦、大根おろし等皿に盛られ
汁は蕎麦徳利に別にでてきました。蕎麦猪口が無いので
何の疑問も生じず汁を「ぶっかけ」て食べました。
「ぶっかけ蕎麦」とした方が解り易いですね。
[2018/12/04 11:16] URL | ぬか屋 #- [ 編集 ]


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