例年通り信州に買出しに行き越冬準備を始めました。


年越し蕎麦用の蕎麦粉。
今年は新潟との県境の栄村産です。
15～16人分で大晦日に打つ予定です。


干し柿用の柿。
干し柿用と銘打ってないと蔕の所がＴ字になって無いので
紐で結わき難いです。


42個有りました。


皮を剥き150mm間隔位に紐で結わきます。


沸騰した湯に湯通して雑菌を落します。


軒先にぶら下げ一ヶ月程すれば食べられる様になり
ぬか屋のおやつになります。



かりんです。
採り立て新鮮の為表面に産毛が付いています。




表面をたわしで洗い硬い実を適当な大きさに切ります。






ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰの瓶に入れ水飴を入れて冷暗所で1年以上保存します。


2014年暮れに瓶詰めした｢かりんの水飴ずけ｣

咽喉の調子悪い時等｢ｺﾞﾎﾝと言えば○○散｣より良く効きますのでぬか屋の常備薬として
重宝しておます。